Семия (Semiya)

Рецепт создания легкого индийского блюда, идеально подходящего для завтрака. Овощная лапша.

Ингредиенты

Вода3Стакана
Красный лук1Штука(нарезать)
Зеленый чили2Штуки
Кусочек имбиря1Штука(натереть)
Оливковое масло1Ст. ложка
Семена горчицы1/4Чайных ложки
Желтый горох1/4Чайных ложки
Листья карри3-4Штук

Обжарьте лапшу на сухой сковороде до появления золотистого оттенка. Процесс должен занять не более 4-5 минут, следите, чтобы вермишель не подгорела. Уберите в сторону.

В той же сковороде разогрейте масло, добавьте семена горчицы, листья карри, бенгальский горох и нарезанный зеленый перец. Через минуту введите нарезанный лук и готовьте до его прозрачности. Затем добавьте имбирь и остальные овощи. Тщательно перемешайте и готовьте еще 6-8 минут. При необходимости добавьте немного воды. Когда овощи станут мягкими, добавьте немного подсоленной воды и доведите до кипения. После закипания переложите все в вермишель и готовьте, постоянно помешивая, пока вся вода не выпарится.