Пикантные креветки с чесноком

	Мелко нарезаем чеснок и толчем его плоской стороной ножа. Оставляем в стороне.
	Нарезаем лук и откладываем. Он станет гарниром для блюда.
	Убедитесь, что все ингредиенты под рукой. Их нужно добавлять быстро. Подготовьте смесь из 3 столовых ложек крахмала и 3 столовых ложек воды. Она понадобится позже для загустения соуса. Промойте и очистите креветки под проточной водой, после чего просушите их на бумажном полотенце.
	Отварите рис.
	Разогрейте большую сковороду и добавьте кукурузное масло. С помощью щипцов обваляйте каждую креветку в крахмале.
	Выложите креветки на горячую сковороду с разогретым маслом.
	Жарьте креветки всего 2 минуты.
	Креветки готовы, когда они свернутся и станут непрозрачными. Не пережаривайте их, чтобы не превратить в резинку.
	Переложите креветки на чистое бумажное полотенце.
	Слейте излишки масла со сковороды, оставив 2 столовые ложки.
	Добавьте на сковороду чеснок, перец, сахар и соль.
	Обжаривайте до появления легкого янтарного цвета у чеснока.
	Добавляем томатную пасту, уксус и херес.
	На этом этапе (у вас есть 2 минуты) добавляем кукурузный крахмал. Хорошо перемешиваем до загустения.
	Перемешиваем и пробуем на вкус.
	Добавляем креветки в соус и перемешиваем.
	Через пару минут убираем сковороду с плиты.
	Подаем к столу с рисом и посыпаем зеленым луком. Приятного аппетита!