Паста с беконом и помидорами

Паста с беконом и томатами – это изысканное блюдо итальянской кулинарии. В числе обязательных компонентов также присутствуют ароматный базилик и твердый сыр (Пармезан). Приготовление занимает всего полчаса.

Ингредиенты

Паста400Грамм(Трубочки - "Пенне")
Бекон200Грамм
Помидоры6-7Штук
Чеснок5-6Зубчиков
Болгарский перец1Штука
Белое сухое вино1/2Стакана
Куриный бульон3Стакана
Базилик свежий-По вкусу
Масло оливковое3-4Ст. ложек
Молотый красный перец-По вкусу
Соль-По вкусу
Сыр твердый-По вкусу(Подается к блюду.)

	1. Я предпочитаю брать уже нарезанный бекон, поэтому его просто нарезаю на полоски. Если у вас целый кусок, следует нарезать его тонкими ломтиками.
	2. Очистите болгарские перцы от семян, разрежьте их пополам и выложите на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут, пока кожица не подрумянится и перцы не станут мягкими.
	3. Тщательно промойте помидоры и нарежьте их на четвертинки. Очистите чеснок и мелко нарежьте.
	4. Подогрейте бульон, он должен быть теплым перед добавлением в блюдо.
	5. В небольшой сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте нарезанный бекон до хрустящей корочки. Выложите его на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
	6. В ту же сковороду, где жарился бекон, добавьте еще немного оливкового масла. Обжарьте чеснок и помидоры, постоянно помешивая, в течение нескольких минут до мягкости.
	7. Вылейте немного белого вина к помидорам и чесноку.
	8. Затем добавьте пасту и хорошо все перемешайте.
	9. Налейте немного горячего бульона и тщательно перемешайте. Когда бульон впитается, добавьте ещё немного, и снова перемешайте. Продолжайте добавлять бульон, пока не используете его весь.
	10. Нарежьте свежий базилик и добавьте его в пасту.
	11. Снимите кожуру с болгарских перцев и нарежьте их небольшими кусочками.
	12. Добавьте к пасте болгарские перцы и хрустящий бекон.
	13. Все ингредиенты перемешайте и немного потушите на огне.
	14. Подавайте пасту с беконом и помидорами на тарелках, украсив свежим базиликом. К блюду подайте тертый Пармезан. Приятного аппетита!