Приготовьте ароматный томатный суп с нежными раковыми шейками, вдохновленный провансальской кухней.
Томатный суп с раковыми шейками
Ингредиенты
- Огурец1Штука
- Помидоры1Килограмм
- Маслины8Штук(без косточек)
- Веточка базилика2Штуки
- Растительное масло1Ст. ложка
- Оливковое масло100Миллилитров
- Луковица1Штука
- Красный винный уксус1Ст. ложка
- Соль, перец1Штука(по вкусу)
- Раковые шейки12Штук
 | На помидорах сделайте крестообразные надрезы и опустите их в кипящую воду на 30 секунд. После этого охладите их под холодной водой и удалите шкірку. В блендере измельчите помидоры вместе с базиликом. Постепенно добавляя, влейте оливковое масло и уксус, добавьте соль и перец по вкусу. Переложите смесь в холодильник для охлаждения. |
 | Отварите раков в подсоленной кипящей воде в течение 4 минут. Остудите их. Лук и огурец нарежьте небольшими кубиками, а маслины - тонкими колечками. |
 | Удалите панцири с раковых шейк и добавьте их в суп. Затем вмешайте лук, нарезанный огурец и маслины. Разлейте суп по мискам и положите в центр каждую порцию раковые шейки. Подавайте горячим с хрустящим хлебом. |