Морепродукты – это невероятно вкусно, полезно и готовятся всего за несколько минут! Они также идеально подходят для праздничного стола и выглядят очень элегантно. Запишите этот замечательный рецепт!
Рагу из морепродуктов
Ингредиенты
- Филе белой морской рыбы300Грамм(у меня пикша)
- Кальмары300Грамм
- Креветки очищенные200Грамм
- Лук-порей1Штука(белая часть)
- Чеснок2Зубчика
- Сладкий перец1Штука(лучше красный)
- Помидоры черри10Штук
- Сельдерей1Штука(стебель)
- Маслины10-15Штук
- Томатная пассата3Ст. ложки
- Белое вино200Миллилитров
- Оливковое масло3Ст. ложки
- Розмарин свежий1Штука(веточка или 1 щепотка сухого)
- СольПо вкусу
- ПерецПо вкусу
 | Соберите все необходимые продукты. |
 | В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло с добавлением свежего розмарина и слегка раздавленного чеснока в шелухе. |
 | Добавьте нарезанный кружочками лук-порей. Обжаривайте его несколько минут, периодически помешивая. |
 | Затем добавьте нарезанный сельдерей и сладкий перец, продолжайте жарить еще примерно 3 минуты. |
 | Уберите чеснок и веточку розмарина. Добавьте кубики рыбного филе и готовьте еще 3 минуты, постоянно помешивая. |
 | Включите половинки помидоров черри и обжаривайте еще минуту. |
 | Добавьте вино и томатную пассату. Можно заменить пассату на высококачественную томатную пасту или густой томатный сок. Тушите на среднем огне пару минут. |
 | Теперь добавьте калмары и немного соли. Тушите в течение двух минут, периодически перемешивая, чтобы кальмары пропитались соусом. |
 | Добавьте креветки и аккуратно перемешайте. Затем отключите плиту и дайте блюду настояться 5 минут. |
 | Приправьте рагу свежемолотым черным перцем и украсьте зеленью петрушки. |
 | Подавайте горячим с ломтем свежего белого хлеба и бокалом охлажденного белого вина. |
 | Наслаждайтесь вкусом! |