Бразильский пирог с курицей

Узнайте рецепт бразильского пирога, который порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты

Мука1,5Стакана
Молоко125Миллилитров
Растительное масло5Ст. ложек
Яйцо1Штука
Разрыхлитель1,5Чайных ложки
Куриное филе1Штука
Луковица1Штука
Чеснок2Зубчика
Помидоры400Грамм
Маслины без косточек200Грамм
Консервированна кукуруза125Грамм
Консервированный горошек125Грамм
Петрушка6Штук
Соль, перец1Штука(по вкусу)

	Просейте муку с небольшим количеством соли и разрыхлителем в большую миску. В другой миске тщательно взбейте молоко с яйцами и 4 ст. л. растительного масла. Постепенно вмешивайте получившуюся жидкость в муку, замешивая однородное тесто. Закройте его и дайте постоять при комнатной температуре, пока вы готовите начинку.
	Приготовьте начинку. В кастрюле доведите до кипения подсоленную воду, положите в нее куриное филе и варите в течение 20 минут. После этого достаньте филе, дайте остыть, затем нарежьте небольшими кусочками. Сохраните бульон для дальнейшего использования.
	Петрушку тщательно промойте и нарежьте. В сковороде обжарьте горошек, кукурузу и петрушку, приправив их по вкусу солью и перцем. Подогрейте смесь в течение 2-3 минут, затем дайте остыть.
	Очистите чеснок и лук, нарежьте мелко. На помидорах сделайте крестовидный надрез, опустите их в кипящую воду на полминуты, затем охладите под холодной водой и снимите кожицу. Нарежьте мякоть на кусочки. Маслины порежьте не крупно. В сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого оттенка. Добавьте маслины и помидоры, влейте 2 ст. л. бульона и тушите на медленном огне 15 минут. Затем добавьте нарезанное филе курицы и смесь с горошком и кукурузой, тщательно перемешайте.
	На посыпанном мукой столе раскатайте 2/3 теста в большой прямоугольник. Выложите его в смазанную маслом прямоугольную форму. Заполните начинкой.
	Разогрейте духовку до 190 °C. Остатки теста раскатайте и накройте пирог. Края тщательно защипните. Выпекайте в течение 35 минут.