Как приготовить мексиканские ториции с различными начинками.
Тортильи с начинками
Ингредиенты
- Тортильи12Штук
- Растительное масло5Ст. ложек
- Консервированная фасоль400Грамм(для овощной начинки)
- Авокадо1Штука(для овощной начинки)
- Салат-латук3Штуки(для овощной начинки)
- Репчатый лук1Штука(для овощной начинки)
- Молотый кориандр0,5Ст. ложки(для овощной начинки)
- Тертый пармезан3Ст. ложки(для овощной начинки)
- Куриное филе2Штуки(для куриной начинки)
- Луковица1Штука(для куриной начинки)
- Кабачок1Штука(для куриной начинки)
- Желтый сладкий перец0,5Штуки(для куриной начинки)
- Говядина400Грамм(для начинки с говядиной)
- Чеснок2Зубчика(для начинки с говядиной)
- Паприка1Чайная ложка(для начинки с говядиной)
- Красный острый перец1Штука(для начинки с говядиной)
 | Овощная начинка: В блендере измельчите 2/3 фасоли с сметаной до получения однородности. Соедините с оставшейся фасолью. Мелко порежьте лук и обжарьте его на 2 ст. ложках масла около 6 минут. Добавьте кориандр. Соедините фасоль с луком и тушите около 6 минут. Авокадо нарежьте дольками и добавьте в смесь фасоли. |
 | Куриная начинка: Мелко нарежьте лук. Курицу и кабачок нарежьте тонкими брусочками. Обжарьте лук в столовой ложке масла 4 минуты. Добавьте куриные кусочки и готовьте еще 5 минут. Переложите в миску. В той же сковороде обжарьте кабачок с болгарским перцем около 3 минут. Приправьте солью и перцем. |
 | Мясная начинка: Мелко нарежьте мясо, чеснок и паприку. Добавьте 1 ст. ложку масла и оставьте мариноваться на 2 часа. Также мелко порежьте острый перец. Обжарьте мясо в горячем масле около 5 минут. Затем добавьте перец и готовьте еще примерно 3 минуты. |
 | Обжарьте лепешки в сковороде примерно по 1 минуте с каждой стороны. |
 | Выложите начинку на лепешки и сверху посыпьте тертым пармезаном. |
 | Сверните лепешки в рулеты. |