Вкусный омлет с жареной лапшой и натертой овощной смесью. Омусоба (Omusoba) — это традиционное и широко любимое блюдо в Японии, которое можно попробовать практически в любом семейном ресторане или японской пивной (izakayas).
Омусоба - Японский омлет
Ингредиенты
- Яйца8Штук
- Морковь1Штука(нарезать на мелкие полосы)
- Луковица1Штука(мелко нарезанная)
- Чеснок2Зубчика(покрошить)
- Рапсовое масло4Ст. ложки
- Соевый соус2Ст. ложки
- Рисовый уксус1 1/2Ст. ложки
- Вода2Ст. ложки
- Сакэ1Ст. ложка
- Сахар1Чайная ложка
- Лист нори1Штука(сушеные водоросли, нарезать мелко)
- Лапша "Чоу Мейн"170Грамм
- Соус "Тонкацу"-По вкусу
- Майонез-По вкусу
- Соль и перец-По вкусу
 | Сначала необходимо отварить лапшу, доведя ее до состояния чуть менее аль денте, после чего промыть под прохладной водой и отложить в сторону. |
 | Тем временем нарезаем и подготавливаем овощи. |
 | Затем нагреваем большую сковороду на сильном огне, добавляем 2 ст. ложки масла, бросаем нарезанный чеснок и лук, обжариваем их в течение 2-3 минут. После этого добавляем остальные овощи и продолжаем обжаривать до мягкости, примерно 8 минут. |
 | Убавляем огонь. Добавляем к овощам лапшу, немного воды, соевый соус, сакэ, рисовый уксус, сахар и нарезанный лист нори. Все перемешиваем и обжариваем около 2 минут. |
 | Берем чистую сковороду и разогреваем ее на среднем огне. Добавляем немного масла и жарим по 2 яйца за раз, чтобы приготовить омлет на 4 человека. |
 | Размещаем 4 готовых омлета на тарелках. |
 | Каждый омлет наполняем порцией лапши и овощей, затем складываем его пополам. Заправляем соусом и майонезом, подаем немедленно. Приятного аппетита на завтрак! |