Сыр со спаржей и яйцами перепела

Это действительно элегантное и необычное кулинарное творение.

Ингредиенты

Сыр montasio450Грамм
Масло60Грамм
Оливковое масло2,5Ст. ложки
Головки спаржи200Грамм
Яйца перепелиные4Штуки
Лук100Грамм

	В просторной кастрюле разогрейте оливковое масло и добавьте нарезанный полукольцами лук. Как только он станет мягким, добавьте предварительно разделенные пополам головки спаржи. Готовьте около 2-3 минут, приправив солью и перцем. Дайте смеси немного остыть.
	Режем сыр Montasio на круглые пластины. Положите первый кусок сыра в центр сковороды. Сверху разместите овощи, затем накройте их вторым куском сыра.
	Дайте сыру слегка расплавиться, переверните его и дайте подрумяниться с другой стороны. Снимите с огня.
	Уложите сыр и спаржу в центре тарелки. Вокруг размещайте яйца, сваренные вкрутую, и оставшуюся спаржу, чтобы блюдо выглядело привлекательно и аппетитно.
	Выбирайте сыр Montasio с выдержкой 5-6 месяцев, чтобы он имел деликатную текстуру. Головки спаржи и яйца перепелов придают этому рецепту уникальный и запоминающийся аромат.