Паста с песто – это традиционное итальянское кушанье. Основными ингредиентами песто являются базилик, оливковое масло и твёрдый сыр. Мы дополним песто чесноком. Рекомендую приготовить это блюдо со спагетти или феттучини.
Паста с песто
Ингредиенты
- Чеснок4Зубчика
- Масло сливочное3-4Ст. ложек
- Базилик2Штуки
- Петрушка-По вкусу
- Соль-По вкусу
- Масло оливковое2-3Ст. ложек
- Перец черный свежемолотый-По вкусу
- Вино белое сухое1Стакан
- Паста (спагетти или феттучини)400Грамм
- Сыр твердый Пармезан80-100Грамм
 | 1. Закипятите воду для макарон. Очистите чеснок и нарежьте его, сыр порежьте на небольшие кубики. |
 | 2. Смешайте сыр с чесноком в блендере. |
 | 3. В блендер добавьте базилик и петрушку, слегка взбейте. |
 | 4. Влейте оливковое масло и продолжайте взбивать до получения пастообразной консистенции. |
 | 5. В отдельной ёмкости натрите лимонную цедру и выдавите сок лимона. |
 | 6. Отварите пасту в подсоленной воде, дождавшись её закипания. На среднем огне растопите сливочное масло в сковороде, добавьте лимонную цедру и сок, вино. Тушите несколько минут. |
 | 7. Слейте готовую пасту, оставив немного воды, в которой она варилась. Положите пасту в сковороду с лимонной смесью, добавьте песто и немного оставшейся воды, если паста кажется сухой. Перемешайте компоненты. |
 | 8. Подправьте блюдо солью и перцем по вкусу. При желании добавьте хлопья красного перца. Подавайте с тертым твёрдым сыром (например, Пармезан). Приятного аппетита! |