Уникальный рецепт итальянских оладий с добавлением вина.
Cartellate
Ингредиенты
- Лимон1Штука(для теста, по вкусу)
- Мука1Килограмм(для теста)
- Яйца100Грамм(для теста)
- Соль21Грамм(для теста)
- Оливковое масло200Грамм(для теста)
- Гвоздика5Штук
- Вода250Грамм
- Вода50Грамм(для теста)
- Лавровый лист1Штука
- Белое вино300Грамм(для теста)
- Фикус1,5Килограмма
- Мука твердой пшеницы100Грамм(для теста)
- Ванильная пудра1Штука(или ванильный экстракт,для теста, по вкусу)
 | Смешайте все ингредиенты до однородной массы. |
 | Дайте смеси настояться до загустения, примерно 2 часа. |
 | Пропустите через конусовидное сито для получения гладкой текстуры. |
 | В центре муки создайте углубление, добавьте яйца, манку, соль и замесите тесто. |
 | Продолжайте месить до получения мягкого теста. |
 | После замеса дайте тесту отдохнуть 10 минут. |
 | Раскатайте тесто и нарежьте его на фигурные полоски. |
 | Сложите края, оставляя небольшие карманы. |
 | Сформируйте круглые корзиночки с карманами. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при температуре 350°F, пока не приобретут золотистый цвет. |
 | Проведите обжаривание на сковороде, чтобы придать оладьям аппетитный аромат. |