Вкус пасты формируется благодаря различным добавкам и соусам, поскольку само по себе это всего лишь вареное тесто. Однако, когда к ней добавляются баклажаны и помидоры, она становится настоящим деликатесом, полным аромата и вкуса.
Паста с баклажаном и помидорами
Ингредиенты
- Баклажан1Штука
- Лук1Штука
- Красный сладкий перец1Штука
- Помидор4Штуки
- Чеснок2Зубчика
- Сахар0,5Чайных ложки
- Оливковое масло3Ст. ложки
- Паста пенне150Грамм
- Соль, перец, ароматные травыПо вкусу
 | Нарежьте баклажаны, посолите их и оставьте на полчаса, после чего тщательно промойте под холодной водой, чтобы убрать горечь. Затем бланшируйте помидоры, снимите их кожицу, удалите семена и нарежьте кубиками. Не забудьте также нарезать болгарский перец, чеснок и лук. |
 | В глубокую сковороду влейте растительное масло и начните обжаривать лук до золотистого цвета. |
 | Когда лук станет румяным, добавьте нарезанный перец и тушите под крышкой в течение 10 минут. |
 | После этого добавьте баклажаны и обжаривайте их, периодически помешивая, еще 5 минут. |
 | Теперь добавьте нарезанные помидоры и чеснок, подсолите по вкусу, добавьте специи и ароматные травы, накройте крышкой и готовьте еще 20 минут. Если жидкости образовалось слишком много, дайте ей испариться, сняв крышку. |
 | Отварите пасту до состояния al dente и смешайте её с получившимся овощным соусом. Украсьте свежей зеленью и подавайте к столу. |