Ароматный и аппетитный рецепт популярной греческой закуски с чесноком.
Скордалия
Ингредиенты
- Стебель черешкового сельдерея1Штука
- Морковь1Штука(большая)
- Веточки петрушки3Штуки
- Луковица1Штука
- Горошины черного перца3Штуки
- Картофель500Грамм
- Чеснок5Зубчиков(крупных )
- Растительное масло200Миллилитров
- Черноый хлеб20Штук(кусков)
- Сок лимона1Штука
- Соль1Штука(по вкусу)
 | Необходимые овощи: картофель, лук и морковь необходимо очистить и нарезать на крупные куски. В кастрюлю с водой добавить морковь, лук и петрушку, довести до кипения и варить в течение 15 минут. Затем к примеру, добавить сельдерей и картофель. Продолжать варить еще 20-25 минут. После этого шумовкой переложить картофель в отдельную миску. |
 | Очистите чеснок и измельчите его, добавив немного соли. Половину отварного картофеля разомните в пюре и соедините с чесночной пастой, хорошенько перемешав. Остальную часть картофеля нужно растереть с 180 мл растительного масла и соком лимона. Соедините обе массы и тщательно перемешайте. Приправьте солью по вкусу. Затем обжарьте черный хлеб на оставшемся масле и подавайте к закуске. |