Свиные отбивные обжариваются в изысканном соусе из красного вина с добавлением сухофруктов. Это блюдо радует восприятие ароматом и насыщенным вкусом. В качестве гарнира отлично подойдут картофельное пюре или легкий овощной салат.
Свиные отбивные в винном соусе
Ингредиенты
- Мука1/3Стакана
- Молотая корица1/2Чайных ложки
- Свиные отбивные4Штуки
- Соль1 1/2Чайных ложки
- Оливковое масло3Ст. ложки
- Свежемолотый перец1/2Чайных ложки
- Красное сухое вино1Стакан
 | Предварительно разогреваем духовку до 200 градусов. В отдельной миске комбинируем муку, соль, черный перец и корицу. Обсыпаем свиные отбивные этой смесью. |
 | На среднем огне разогреваем растительное масло в большой сковороде. Обжариваем свиные отбивные до появления золотистой корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны. Перекладываем сковороду в разогретую духовку и запекаем отбивные около 5 минут. |
 | Перекладываем готовые свиные отбивные на тарелку и накрываем их крышкой. В это время на сильном огне разогреваем сковороду. Смешиваем 2 столовые ложки муки с куриным бульоном, затем добавляем вино. К смеси добавляем сухофрукты и варим до загустения соуса и размягчения фруктов, это займет около 15 минут. Подаем блюдо с горячим соусом. Приятного аппетита! |