Пармезан добавляет свинине уникальный вкус и ароматы. Мясо получается мягким, сочным и невероятно вкусным. Обязательно стоит попробовать это блюдо, которое мы подадим вместе с пастой в грибном соусе.
Свиные котлеты с пармезаном
Ингредиенты
- Свиной фарш750Грамм
- Белые грибы100Грамм
- Пармезан75Грамм
- Панировочные сухари75Грамм
- Паста250Грамм
- Сливки100Миллилитров
- Белое сухое вино125Миллилитров
- Чеснок1Зубчик
- Лук1Штука
- Яйца3Штуки
- Сливочное масло2Ст. ложки
- Оливковое масло2Ст. ложки
- Мука5-6Ст. ложек
- Тимьян, соль, перецПо вкусу
 | Нарежьте грибы, лук и чеснок, обжаривайте на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте сливки и вино, доведите до кипения и тушите в течение 5-7 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу, снимите с огня. |
 | Отварите пасту до готовности, затем смешайте её с грибным соусом. Посыпьте половиной тертого пармезана. |
 | Смешайте фарш с 2 яйцами и специями по вашему вкусу, сформируйте котлеты. Для панировки используйте листья тимьяна, панировочные сухари и оставшуюся половину тертого пармезана. |
 | Разбейте одно яйцо. Обваляйте котлеты в муке, яйце и приготовленной панировке. Затем обжарьте на смеси сливочного и оливкового масла до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте на стол с пастой в грибном соусе. |