К светлому и радостному празднику мы всегда готовимся с особым энтузиазмом. Печем куличи, варим яйца и готовим творожные пасхи. Я хочу поделиться с вами своим любимым рецептом, который никогда не подводит.
Пасха из творога
Ингредиенты
- Творог домашний500Грамм
- Сметана домашняя60Грамм
- Масло сливочное50Грамм
- Сахар1Ст. ложка
- Изюм50Грамм
- Орехи50Грамм
- Ванилин1Щепотка
 | 1. Подготовим все необходимые ингредиенты. Творог лучше использовать не слишком сухой, но и не слишком влажный, чтобы готовая пасха не потеряла свою форму. Можно добавить любые цукаты, сушеную вишню без косточек, чернослив или курагу. Орехи на ваш вкус тоже подходят. |
 | 2. Протрите творог через сито или пропустите его через мясорубку дважды. Не советую использовать блендер или комбайн, так как творожная масса получится слишком жидкой, и это негативно скажется на результате. |
 | 3. Залейте изюм кипятком, чтобы он распарился. Затем тщательно отцеживаем лишнюю жидкость. |
 | 4. Очищаем орехи и измельчаем их в крошку. |
 | 5. В творожную массу добавляем изюм, орехи и сахар. Хорошо перемешиваем с помощью вилки. |
 | 6. Далее добавляем сметану и заранее размягченное сливочное масло. Тщательно перемешиваем до однородной консистенции. |
 | 7. Получится плотная, но рассыпчатая масса. |
 | 8. Берем пасочницу, выстилаем ее марлей или широким бинтом. Устанавливаем форму вверх дном. Заполняем ее творожной массой и плотно утаптываем. |
 | 9. Заполняем до самого верха. Уплотнить массу поможет ложечка. Закрываем марлей. |
 | 10. Сверху на марлю ставим блюдце и чашку с водой. Пресс будет выжимать лишнюю влагу. Оставляем в холодильнике на 8-12 часов. |
 | 11. По истечении времени аккуратно переворачиваем пасху на плоскую тарелку и снимаем марлю. |
 | 12. Готовую пасху украшаем посыпкой или изюмом. Поздравляю с наступающим праздником Пасхи! |