Представляем вашему вниманию уникальный рецепт жареной курицы с луком-шалот и помидорами черри. Мясо предварительно маринуется в томатном соусе, который благодаря своей кислотности помогает смягчить даже самое жесткое мясо.
Жареная курица с луком-шалот и помидорами
Ингредиенты
- Курица1Килограмм(бедра, голени, крылья)
- Мука2Ст. ложки
- Горчица2Ст. ложки
- Сок томатный1Литр
- Соль1Ст. ложка
- Сахар2Ст. ложки
- Оливковое масло2-3Ст. ложек
- Помидоры черри500Грамм
- Лук-шалот450Грамм
- Вино белое сухое1/2Стакана
- Перец черныйПо вкусу
 | 1. Соберите все нужные продукты. В томатный сок добавьте сахар и соль. Замочите куриные бедра, голени и крылья в томатном маринаде на несколько часов, предпочтительно на ночь. |
 | 2. Приготовьте курицу, натерев ее солью и перцем, затем обваляйте в муке, стряхнув лишнюю. В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте курицу до золотистой корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны. Уберите обжаренное мясо. |
 | 3. В сковороду добавьте нарезанный кольцами лук-шалот. Готовьте до полной мягкости и прозрачности. |
 | 4. Влейте белое вино и готовьте 3 минуты. Затем добавьте оставшийся томатный маринад, горчицу и 1 1/2 стакана воды, доведите до бурной кипения. |
 | 5. Верните курицу в сковороду. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите до полного приготовления, около 30-35 минут. Убедитесь, что курица не остыла, обернув ее в фольгу. |
 | 6. В конце добавьте помидоры черри, приправьте их солью и перцем по вкусу. Тушите на интенсивном огне около 6-8 минут. Промните помидоры слегка. |
 | 7. Прогрейте кусочки курицы в соусе на слабом огне. |
 | 8. Подавайте к столу с вашим любимым гарниром. |
 | 9. Приятного аппетита! |