Легкий и воздушный десерт из кокоса, который удивляет своей сладостью и потрясающим ароматом. Карамельный соус отлично гармонирует с пудингом.
Кокосовый пудинг с карамельным соусом
Ингредиенты
- Масло сливочное1Ст. ложка
- Сливки жирные2Стакана
- Сливки нежирные1Стакан
- Желатин25Грамм
- Соль1Щепотка
- Сахар1,5Стакана
- Желток1Штука
- Ванильный сахар2Чайных ложки
- Мякоть кокоса1,5Стакана
 | Для приготовления этого блюда потребуется свежая кокосовая мякоть; магазинная стружка не подойдёт. На тёрке натрите одну с половиной стакана. |
 | Растворите желатин в горячих сливках (20%), затем соедините его с кокосом. Немного охладите получившуюся массу. |
 | Взбейте одну с половиной стакана жирных сливок с половиной стакана сахара и одной ложкой ванили. Смешайте с кокосовой массой. |
 | Смажьте формы для пудинга растительным маслом, налейте в них кокосовую массу и ставьте в холодильник на всю ночь, чтобы она застыла. |
 | Растопите сливочное масло, добавьте к нему стакан сахара и тщательно перемешайте до растворения. Затем влейте полстакана жирных сливок, добавьте ваниль и щепотку соли. Хорошо перемешайте, аккуратно введя желток, и варите до загустения. Выньте застывший пудинг из формы, полейте его охлаждённой карамелью и подавайте к столу. |