В различных уголках Европы вишня является неотъемлемой частью изысканных блюд. Вам представлен классический рецепт сезонного супа из Эльзаса, Франция. Десертный суп на основе черной вишни подается с поджаренным ломтиком хлеба.
Вишневый суп
Ингредиенты
- Сливочное масло1Ст. ложка
- Сахар3Ст. ложки
- Вода1Литр
- Кукурузный крахмал1Ст. ложка
- Хлеб белый3Ломтика
- Черешня или вишня500Грамм
- Кирш1Ст. ложка(вишневая наливка)
 | Обрежьте и промойте вишню. Уберите плодоножки и косточки. |
 | Сложите вишню в кастрюлю, добавьте сахар и Кирш, залейте водой, доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 15 минут. |
 | Растопите сливочное масло на сковороде. Обжарьте кусочки хлеба до золотистой корочки с обеих сторон. Промокните тосты бумажным полотенцем или салфетками, чтобы избавиться от излишков масла. |
 | Смешайте 1 ст. ложку кукурузного крахмала с 1 ст. ложкой воды в небольшой миске. Уберите вишню из кастрюли. Влейте кукурузно-водяную смесь и тщательно перемешайте. Продолжайте готовить на медленном огне в течение нескольких минут. Верните вишню в кастрюлю и варите еще несколько секунд. |
 | Приятного аппетита! |