Тушеная говядина в красном вине с добавлением бекона, грибов и лука. Классика французской кулинарии.
Тушеная говядина (Boeuf Bourguignon)
Ингредиенты
- Говядина1,8Килограмма(плечо)
- Морковь4Штуки(очистить и нарезать)
- Чеснок1Зубчик(раздавить)
- Бекон180Грамм
- Грибы450Грамм(нарезать)
- Мука30Грамм
- Сливочное масло30Грамм
- Веточка тимьяна1Штука
- Пучок петрушки1Штука
- Оливковое масло4Ст. ложки
- Луковица1Штука(нарезать)
- Стебель сельдерея2Штуки(нарезать)
- Соль и перец-По вкусу
- Бутылка Бургундского молодого вина1Штука
- Белые части зеленого лука18Штук(небольшие)
Тушеная говядина по-бургундски
Это традиционное французское блюдо, представляющее собой говядину, медленно тушеную в насыщенном красном вине со специями и овощами. Компоненты, такие как бекон, грибы и лук, добавляют богатый вкус и аромат. Готовится оно, как правило, на медленном огне, что позволяет мясу стать особенно мягким и сочным. Это идеальный выбор для уютного ужина или семейного праздника.