Тушеная говядина (Boeuf Bourguignon)

Тушеная говядина в красном вине с добавлением бекона, грибов и лука. Классика французской кулинарии.

Ингредиенты

  • Говядина1,8Килограмма(плечо)
  • Морковь4Штуки(очистить и нарезать)
  • Чеснок1Зубчик(раздавить)
  • Бекон180Грамм
  • Грибы450Грамм(нарезать)
  • Мука30Грамм
  • Сливочное масло30Грамм
  • Веточка тимьяна1Штука
  • Пучок петрушки1Штука
  • Оливковое масло4Ст. ложки
  • Луковица1Штука(нарезать)
  • Стебель сельдерея2Штуки(нарезать)
  • Соль и перец-По вкусу
  • Бутылка Бургундского молодого вина1Штука
  • Белые части зеленого лука18Штук(небольшие)

Тушеная говядина по-бургундски

Это традиционное французское блюдо, представляющее собой говядину, медленно тушеную в насыщенном красном вине со специями и овощами. Компоненты, такие как бекон, грибы и лук, добавляют богатый вкус и аромат. Готовится оно, как правило, на медленном огне, что позволяет мясу стать особенно мягким и сочным. Это идеальный выбор для уютного ужина или семейного праздника.

Вернуться назад