Домашний хлеб "Плетенка"

Приготовление белого хлеба самостоятельно – это не только экономия, но и удовольствие от свежей выпечки. Почему бы не насладиться вкусом домашнего хлеба?

Ингредиенты

Молоко1Ст. ложка
Сливочное масло30Грамм(нарезать кусочками)
Пшеничная мука450Грамм(3 чашки)
Соль1Чайная ложка
Сахарная пудра1Чайная ложка
Яичный желток1Штука
Сухие дрожжи2Чайных ложки
Тёплая вода1 1/4Стакана(310 мл)
Bread improver2Чайных ложки(улучшитель теста, продается в маленьких пакетиках, часто встречается в рецептах для хлебопечки)

	В небольшой ёмкости соедините воду, дрожжи и сахар, оставьте на 5 минут до образования пены. Затем, в большую миску высыпьте муку, добавьте кусочки масла, тщательно вотрите его в муку, посолите и перемешайте. Сделайте углубление в центре и влейте туда дрожжевую смесь, перемешайте до однородной массы. На столе посыпанном мукой начинайте замешивать тесто в течение 15 минут, оно должно стать эластичным и гладким. Переложите тесто в миску, накройте пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте для подъема на 1 час.
	После подъема аккуратно обомните тесто, придавая ему форму кулаком. Продолжайте месить еще 2-3 минуты.
	Разогрейте духовой шкаф до 220 °C и подготовьте противень, застелив его пергаментом. Разделите тесто на три равные части, каждую раскатайте в колбаску длиной около 30 см и шириной 3 см. Сплетите из теста косу, выложите на противень и накройте пленкой. Пусть тесто поднимется ещё 20 минут.
	В небольшой миске смешайте яичный желток с молоком, смажьте этой смесью поверхность хлеба с помощью кисточки. Выпекайте в разогретой духовке 10 минут, затем уменьшите температуру до 180 °C и продолжайте выпекать еще 20 минут. После того как хлеб будет готов, достаньте его из духовки и подавайте с маслом.