Паэлья

Паэлья - это классическое испанское блюдо, которое по традиции подается в воскресные дни. Хотя рецептура может включать множество ингредиентов, процесс приготовления паэльи совершенно несложен. Подарите своему дому частичку Испании, приготовив паэлью.

Ингредиенты

Сухое белое вино1/2Стакана
Шафран1/2Чайных ложки
Оливковое масло1Ст. ложка
Луковица1Штука(мелко нарезать)
Красный стручковый перец1Штука(удалить семена, мелко нарезать)
Чеснок2Зубчика(измельчить)
Помидор1Штука(большой спелый, мелко нарезать)
Испанская паприка2Чайных ложки
Рис200Грамм
Куриный бульон500Миллилитров
Королевские креветки1Килограмм(очистить, удалить головы)
Кальмар2Штуки(нарезать 1 см кольцами)
Черные мидии1Килограмм
Моллюски1Килограмм
Горох150Грамм(замороженный)
Лимон1Штука(нарезать дольками)

	1. К вину добавьте нити шафрана, доведите до кипения и снимите с плиты. Дайте настояться 5 минут.
	2. Лук, помидоры и чеснок нарежьте мелким кубиком, а перец - соломкой.
	3. Разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем лук и чеснок до золотистого цвета.
	4. Добавьте нарезанный перец и помидоры.
	5. Обжарьте все вместе в течение нескольких минут.
	6. Вмешайте рис в овощи.
	7. Добавьте вино с шафраном и бульон. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 15 минут.
	8. Промойте и разморозьте морепродукты.
	9. Выложите морепродукты в сковороду и готовьте в течение 5 минут.
	10. Добавьте горошек, другие специи, соль и готовьте еще 5 минут.
	11. Подавайте с дольками лимона. Приятного аппетита!