Уникальный рецепт телячьих мозгов, который обязательно стоит попробовать.
Телячьи мозги в панировке
Ингредиенты
- Телячьи мозги500Грамм
- Уксус2Ст. ложки
- Мука4Ст. ложки
- Сливочное масло2Ст. ложки
- Соль, перец1Штука(по вкусу)
 | В просторной миске смешать уксус с 1 литром холодной воды, затем положить мозги и оставить на 2 часа для замачивания. |
 | В глубокой кастрюле довести до кипения слегка подсоленную воду. Хорошо промыть мозги, опустить в кипящую воду и варить в течение 7 минут. Затем аккуратно достать шумовкой и дать остыть на блюде. |
 | Нарезать отваренные мозги крупными кусочками, обвалять их в муке и обжарить в разогретом сливочном масле по 4 минуты с каждой стороны. Подавайте с отварным или жареным картофелем, а также свежим зеленым салатом. |