Яркий и воздушный чизкейк можно без труда создать в домашних условиях. Подавайте его с легким кремом, сладким вареньем или фруктовым джемом в охлажденном виде.
Чизкейк творожный
Ингредиенты
- Печенье450Грамм(шоколадное, для основы)
- Масло сливочное100Грамм(для основы)
- Творог400Грамм(высокой жирности)
- Сметана200Грамм(высокой жирности)
- Сахар70Грамм
- Яйца2Штуки
- Соль1Щепотка
 | Подготовьте все необходимые компоненты. Рекомендуется использовать песочное, шоколадное печенье. Вместо сметаны можно взять сливки с жирностью 30%, предпочтительно магазинные, а не домашние. |
 | Сломайте печенье на кусочки и измельчите его в блендере или быстренько прокатайте по плотному целлофановому пакету с помощью скалки, чтобы получить мелкую крошку. |
 | Растопите сливочное масло и добавьте его в крошку печенья. Переложите полученную массу в форму для выпекания и равномерно распределите по дну, поднимая массу и по краям. Это станет основой для вашего чизкейка. |
 | Теперь займитесь начинкой. В блендере смешайте творог и сметану (сливки), добавьте сахар и куриные яйца. Можно немного ванильного сахара для усиления аромата. Всыпьте щепотку соли, чтобы подчеркнуть сладость. |
 | С помощью погружного блендера доведите массу до однородного состояния. |
 | Вылейте готовую начинку в подготовленную форму и поставьте её в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень. |
 | Выпекайте чизкейк около 35-40 минут до появления румяной корочки. Чтобы определить готовность, проверьте плотность начинки: она не должна оставаться жидкой. После этого аккуратно выньте пирог из духовки и оставьте остывать в форме не менее 2-3 часов в прохладном месте. |
 | Затем аккуратно извлеките чизкейк из формы и дайте ему немного остыть. При охлаждении начинка станет более плотной. |
 | Украсьте творожный чизкейк по своему вкусу и подавайте к столу. Приятного аппетита! |