Картофельный пирог с грибами и сыром

Легкий и доступный рецепт пирога, который меня впечатляет своей мягкостью и глубоким грибным ароматом. Его приготовление не займет много времени, главное — правильно замесить картофельное тесто и приготовить начинку. Приступим к процессу!

Ингредиенты

Картофель0,5Килограмма(для теста)
Сливочное масло25Грамм(для теста)
Яйца1Штука(для теста)
Молоко100Миллилитров(для теста)
Мука100Грамм(для теста)
Соль-По вкусу(для теста)
Шампиньоны350Грамм(для начинки)
Репчатый лук2Штуки(для начинки)
Сливочное масло50Грамм(для начинки)
Сливки 20%50Миллилитров(для начинки)
Мука1-2Ст. ложек(для начинки)
Соль, перец-По вкусу(для начинки)
Сыр100Грамм(для начинки)

	1. Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Начинаем!
	2. Очистите картофель от кожуры, промойте под холодной водой, нарежьте крупными кусками и поместите в кастрюлю с водой. Приправьте солью по вкусу. Варите до полной мягкости.
	3. Пока картофель варится для теста, займемся начинкой. Промойте грибы, очистите лук, нарежьте ингредиенты на небольшие кусочки. Обжарьте их на сливочном масле до готовности. Приправьте солью и перцем.
	4. Как только грибы будут готовы, добавьте сливки, всыпьте муку и тушите еще несколько минут.
	5. Начинка для пирога готова, оставьте ее на время в стороне.
	6. Слейте оставшуюся воду из кастрюли с картофелем, добавьте небольшой кусочек масла, хорошенько перемешайте и разомните в пюре.
	7. В картофельное пюре добавьте сырое яйцо, тщательно перемешайте, затем постепенно вводите муку. Замесите тесто до однородной консистенции.
	8. Застелите форму для выпечки сливочным или растительным маслом. Выложите картофельное тесто равномерно, сформируйте бортики вокруг. В центр уложите грибную начинку.
	9. Поверх начинки распределите тертый сыр. Поместите пирог в предварительно разогретую духовку (180 градусов) на 30-35 минут.
	10. Ваш картофельный пирог с грибами и сыром готов! Дайте ему немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте с овощами или салатом. Приятного аппетита!