Способ приготовления филе форели.
Форель Piemonte
Ингредиенты
- Лук60Грамм
- Морковь60Грамм(гарнир)
- Сельдерей60Грамм
- Сельдерей60Грамм(гарнир)
- Цукини60Грамм(гарнир)
- Чеснок1Зубчик
- Виноград42Грамм(без косточек)
- Форель450Грамм(филе)
- Мука1Штука
- Уксус бальзамический1Чайная ложка(гарнир)
- Розмарин1Штука(веточка)
- Оливковое масло2,5Ст. ложки
- Оливковое масло2,5Ст. ложки(гарнир)
- Соль, перец1Штука(по вкусу)
- Уксус2Чайных ложки(белого вина)
- Шалфей5Штук(листиков)
- Тимьян, кориандр1Штука(по вкусу)
 | В емкость налейте растительное масло и добавьте нарезанные сельдерей, лук, шалфей, розмарин и чеснок. |
 | Хорошо перемешайте все ингредиенты. Уложите филе форели поверх овощного микса и сбрызните слегка уксусом. |
 | Полейте рыбу бульоном и добавьте изюм, предварительно замоченный в тёплой воде на 15 минут. Приправьте солью и готовьте до полной готовности рыбы. |
 | Для гарнира разогрейте масло на среднем огне. Как только оно нагреется, добавьте нарезанные полосками цукини, морковь и сельдерей. Приправьте всё солью и перцем. |
 | Добавьте немного бальзамического уксуса к овощам, посыпьте кориандром и тимьяном. Быстро обжарьте на сильном огне. |
 | Подавайте овощи на тарелке, сверху разместив филе рыбы. Приятного аппетита! |