Это пицца, происходящая из Лацио, столицы Италии — Рима. Характеризуется тонким и хрустящим тестом.
Пицца по Римски
Ингредиенты
- Мука900Грамм
- Дрожжи28Грамм((растворить в воде в пропорции 1 к 1))
- Вода450Грамм
- Соль10Грамм
- Сахар21Грамм
- Оливковое масло85Грамм
- Сыр моцарелла буффало300Грамм
- Помидоры450Грамм
- Каперсы28Грамм
- Анчоусы4Штуки(филе)
- Базилик1Штука(по вкусу)
 | Подготовьте тесто, смешав муку с водой и добавив растворённые дрожжи. Начните замешивание, добавляя соль. Продолжайте месить, пока тесто не станет однородным и упругим. |
 | После этого разделите тесто на маленькие шарики и дайте им отдохнуть. |
 | Когда тесто поднимется, раскатайте его в 6 ровных кругов. |
 | На каждый круг положите свежие, натёртые помидоры, предварительно смешанные с солью, перцем и базиликом. |
 | Добавьте к пицце кусочки моцареллы и немного масла для аромата. |
 | Выстроите анчоусы и каперсы по всей поверхности пиццы. |
 | Поместите пиццу в предварительно разогретую до 220°C духовую печь. |
 | Как только края пиццы станут золотистыми и хрустящими, достаньте её из духовки. Приятного аппетита! |