Мне по душе корейская кухня с её жаркими и пикантными нотами. Закуски в корейском стиле подходят как для застолья, так и для повседневной трапезы. Сегодня я предлагаю вам рецепт баклажанов по-корейски. Это действительно вкусно!
Баклажаны по-корейски
Ингредиенты
- Баклажан1Штука
- Морковь1Штука
- Болгарский перец0,5Штуки
- Чеснок2-3Зубчиков
- Зелень петрушки2-3Штуки(веточки)
- Соль1Чайная ложка
- Сахар1Чайная ложка
- Масло растительное1Ст. ложка(для жарки)
- Приправа для корейской моркови2/3Ст. ложки
- Кунжут2/3Чайных ложки
- Уксус3Ст. ложки
 | Подготовьте все необходимые продукты. Очистите морковь и промойте её, баклажан хорошо сполосните, не очищая кожицы. Удалите семена и плодоножку из болгарского перца, если он большой, отрежьте половину, если маленький, используйте целиком. |
 | Нарежьте баклажан соломкой, посолите и оставьте его в холодной воде на 40-60 минут, чтобы избавиться от горечи. |
 | После этого обжарьте баклажаны в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. |
 | Отдельно натрите морковь на крупной терке, а сладкий перец нарежьте тонкими полосками. Мелко порубите чеснок, а петрушку порвите не очень мелко. |
 | Смешайте все подготовленные ингредиенты в одной глубокой миске. |
 | Добавьте оставшуюся соль, приправу, немного сахара и уксус по вкусу. |
 | Посыпьте кунжутными семечками, которые придадут блюду уникальный вкус. |
 | Хорошо перемешайте все ингредиенты и поставьте в холодильник на 12-20 часов. После этого баклажаны по-корейски будут готовы к подаче. Наслаждайтесь! |