Простой рецепт ароматного чесночного супа, дополняемого карамелизованной цветной капустой.
Чесночный суп с цветной капустой
Ингредиенты
- Чеснок3Штуки
- Сливки 33%2Стакана
- Цветная капуста4Штуки(3 тонко нарезанных, 1 разделить на мелкие соцвети)
- Петрушка2Ст. ложки
- Сухое белое вино1Стакан
- Репчатый лук, тонко нарезанный3Штуки
- Веточки тимьяна, связанные веревкой, плюс 1 столовая ложка нарезанного тимьяна8Штук
Легкий чесночный суп с карамелизованной цветной капустой
В этом рецепте мы предлагаeм вам попробовать приготовить легкий суп с ярким чесночным вкусом, который отлично гармонирует с карамелизованной цветной капустой. Этот суп не только вкусный, но и очень полезный, благодаря богатству витаминов и минералов, содержащихся в цветной капусте.
Для приготовления вам понадобятся свежие ингредиенты и немного времени. Суп идеально подойдет как для обеда, так и для ужина, особенно в прохладные дни.
Ингредиенты:
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1 средняя луковица
- 200 г цветной капусты
- 50 мл оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Крупа или паста по желанию
Приготовление супа:
- Взять цветную капусту, разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до мягкости.
- На сковороде разогреть оливковое масло и обжарить мелко нарезанный чеснок и лук до золотистой корочки.
- Добавить отваренную капусту, немного обжарить её вместе с луком и чесноком.
- Залить все ингредиенты бульоном или водой и довести до кипения.
- Приправить солью и перцем, по желанию добавить крупу или пасту. Варить до готовности крупы.
Подавайте горячим, при желании украсив зеленью.