Уникальный рецепт ароматного супа из моллюсков, в сочетании с беконом, вином и свежими травами.
Манхэттенский cуп из моллюсков
Ингредиенты
- Вода3Стакана
- Моллюски20Штук
- Оливковое масло2Ст. ложки
- Бекон90Грамм
- Красный лук, мелко нарезанный1/2Штуки
- Стебель сельдерея, мелко нарезанный2Штуки
- Зубчики чеснока, измельченные2Штуки
- Красный перец хлопьями1/4Чайных ложки
- Вино "Марсала"11/2Ст. ложки
- Помидороы, мелко нарезанные900Грамм
- Картофель, очищенный и порезанный1Штука
- Петрушка2Ст. ложки
- Свежий орегано1Ст. ложка
- Соль и молотый перец1Часть
Суп из моллюсков с беконом, вином и зеленью
Этот изысканный суп станет настоящим украшением вашего стола. Чтобы подчеркнуть вкус моллюсков, мы добавим хрустящий бекон, сухое белое вино и мелко нарезанную зелень.
Ингредиенты
- 400 г моллюсков
- 150 г бекона
- 1 стакан белого вина
- пучок свежей зелени
- 500 мл рыбного бульона
- соль, перец по вкусу
Приготовление
- На среднем огне обжарьте нарезанный бекон до золотистой корочки.
- Добавьте моллюсков и обжаривайте их около 5 минут.
- Влейте вино и дайте ему выпариться наполовину.
- Добавьте рыбный бульон и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь, добавьте нарезанную зелень и приправьте по вкусу.
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.