Бонет

	Вылейте сахар в кастрюлю и добавьте немного воды, включите плиту на сильный огонь и дайте смеси закипеть.
	Следите за процессом, карамель должна приобрести насыщенный коричневый оттенок.
	Когда карамель готова, аккуратно вылейте её в специальные формы и дайте ей остыть.
	В чаше взбейте яйца с сахаром, пока не получите однородную массу.
	Добавьте какао-порошок, початые печенья (по традиционному итальянскому рецепту это Amaretti) и немного рома. Отдельно подогрейте молоко и постепенно введите его в яичную массу, не прекращая помешивать.
	Залейте получившуюся смесь в карамелизированные формы.
	Установите формы в глубокий противень и налейте туда кипяток, готовьте в разогретой до 150°С духовке около 40-50 минут.