Этот томатный суп абсолютно не содержит мяса, что делает его идеальным для постных дней, если вы замените бульон на простую воду. Хотя картофель не входит в состав, суп всё равно получается насыщенным и очень вкусным. Обязательно попробуйте!
Классический томатный суп
Ингредиенты
- Томаты в собственном соку500Грамм
- Масло сливочное1Ст. ложка
- Масло оливковое1Ст. ложка
- Лук-шалот2Штуки
- Чеснок1Зубчик
- Мука1Ст. ложка
- Томатный соус2Ст. ложки
- Тимьян1Штука(веточка)
- Бульон куриный1Стакан(или вода)
- Соль, сахар, перецПо вкусу
 | Соберите все необходимые ингредиенты. Лук и чеснок тщательно вымойте, очистите и мелко нарежьте. |
 | В широкой сковороде или сотейнике на среднем огне растопите сливочное масло и добавьте оливковое. Затем добавьте чеснок и лук, обжаривайте до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу. |
 | Положите муку и введите томатный соус, тушите на протяжении примерно 1 минуты. |
 | Постепенно влейте бульон, добавьте веточку тимьяна и доведите до кипения. |
 | Пробейте томаты в собственном соку с помощью блендера до получения однородной массы. Влейте полученную массу в сотейник, доведите до кипения и готовьте на небольшом огне около 5 минут. |
 | Измельчите суп в блендере до состояния пюре. Не забудьте добавить соль, сахар и перец по вашему вкусу. Приятного аппетита! |