Цуккини фаршированные

Фаршированные цуккини - это идеальное решение для любого ужина, будь то повседневное или праздничное мероприятие. Это блюдо выглядит потрясающе, не нуждается в гарнире и понравится, как взрослым, так и детям. Давайте попробуем!

Ингредиенты

Перловка готовая0,5Стакана
Цукини3Штуки
Масло растительное2,5Ст. ложки
Фарш мясной450-500Грамм(Говяжий, свиной или смесь)
Соль-По вкусу
Перец черный молотый-По вкусу
Кориандр0,5Чайных ложки
Красная паприка молотая0,5Чайных ложки
Луковица1Штука(Большая)
Морковь2Штуки
Чеснок2-3Зубчиков
Помидоры2Штуки
Сыр твердый тертый0,5Стакана(Желательно - Пармезан.)
Петрушка-По вкусу
Яйцо1Штука
Сыр легкоплавкий1Стакан(Моцарелла, Проволоне)

	1. Сначала отварите перловую крупу. Можно замочить её заранее (например, на ночь), чтобы сократить время варки. Из полстакана крупы, сваренной в почти двух стаканах воды в течение 30 минут, получится 1,5 стакана каши. Включите духовку на 200 градусов. Устелите противень фольгой. Цуккини следует тщательно промыть, разрезать пополам и с помощью ложки удалить семена и сердцевину.
	2. Поместите половинки цуккини срезом вверх на подготовленный противень. Посолите и поперчите их внутри, а затем смажьте растительным маслом.
	3. Переверните цуккини срезом вниз и подогрейте их в духовке в течение 10-15 минут при температуре 200 градусов.
	4. Пока цуккини запекаются, обжарьте фарш на плите. Вы можете использовать любой вид фарша - свинину, говядину или курицу. В большой сковороде на среднем огне разогрейте ложку масла, добавьте фарш, посолите, поперчите, добавьте молотый кориандр и паприку. Перемешивайте и готовьте 3-5 минут, пока мясо не потеряет свой первоначальный цвет.
	5. К обжаренному фаршу добавьте нарезанный мелкими кубиками лук, чеснок, пропущенный через пресс, и натертую морковь. Перемешайте и жарьте, помешивая, еще 7-8 минут, пока овощи не станут мягкими.
	6. Переложите обжаренный фарш с овощами в большую миску.
	7. В сковороду, в которой жарился фарш, добавьте немного растительного масла. Когда масло разогреется, обжарьте нарезанные кубиками помидоры (предварительно очищенные от кожицы) и плотную мякоть цуккини, которую вы выделили ложкой. Если мякоти недостаточно, добавьте еще один маленький цуккини, всего потребуется стакан нарезанного цуккини. Посолите, поперчите, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
	8. Добавьте обжаренные помидоры и цуккини к фаршу. В миску также положите готовую перловку, натертый Пармезан или любой другой твёрдый сыр, мелко нарезанную петрушку (пара столовых ложек) и разбейте яйцо.
	9. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
	10. Наполните половинки цуккини фаршем с перловкой и овощами. Сверху посыпьте тертым или нарезанным плавким сыром.
	11. Запекайте фаршированные цуккини в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут. В завершение включите режим «Гриль» на 3 минутки, чтобы сыр покрылся хрустящей корочкой. Ваши фаршированные цуккини готовы! Приятного аппетита!