Приглашаю вас приготовить спагетти «Болоньезе» — традиционное итальянское блюдо у себя на кухне! Ароматный и густой соус создаётся из смешанного мясного фарша, хрустящего бекона, свежих овощей и пряностей.
Спагетти Болоньезе
Ингредиенты
- Лук1Штука
- Морковь1Штука
- Чеснок2-3Зубчиков
- Бекон50Грамм
- Фарш500Грамм(свинина + говядина)
- Спагетти400Грамм
- Бульон300Миллилитров(любой)
- Томатная паста2Ст. ложки
- СольПо вкусу
- Масло оливковое3Ст. ложки
- Прованские травы1/2Ст. ложки
- Вино красное100Миллилитров
- Томаты в собственном соку350Грамм
 | Подготовьте все нужные продукты. |
 | На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте натертые морковь и мелко нарезанный лук. Обжаривайте до мягкости овощей. |
 | Включите нарезанный ломтиками бекон и чеснок. |
 | Готовьте, периодически помешивая, в течение 3-5 минут. |
 | Добавьте фарш, разбивая комки лопаткой, и жарьте до изменения цвета мяса. |
 | Вмешайте томатную пасту, соль и специи. Тушите около 3 минут. |
 | Следующим шагом влейте вино и, постоянно помешивая, готовьте, пока алкоголь полностью не испарится. |
 | Снимите шкурку с томатов и измельчите их в блендере. Добавьте полученную массу к остальным ингредиентам. |
 | Перемешайте и влейте мясной или овощной бульон. При необходимости отрегулируйте уровень соли. Если помидоры довольно кислые, добавьте немного сахара в соус. Тушите под крышкой на небольшом огне приблизительно час. |
 | Пока соус готовится, отваривайте спагетти согласно инструкции на упаковке, не дожаривая их буквально пару минут, и не забудьте подсолить воду. Откиньте пасту на дуршлаг и дайте лишней воде стечь. |
 | Ваши спагетти «Болоньезе» на этом этапе уже готовы! |
 | Насыщенный, с бархатистой текстурой, соус превосходно сочетается с пастой. По желанию, вы можете украсить блюдо тертым сыром и свежими травами. Приятного аппетита! |