Уникальный рецепт азиатского блюда с пикантным соусом на основе коньяка.
Нори с соусом
Ингредиенты
- Сморчки28Грамм(сушеные )
- Помидоры2Штуки(нарезать кубиками)
- Спаржа6Штук
- Чеснок3Зубчика
- Лук шалот1Штука(большой)
- Коньяк1/3Стакана
- Зеленый лук6Штук(нарезать)
- Сыр Пармезан1Стакан
- Нори1Штука(лист)
- Сливочное масло1Штука
 | Замочите сморчки в слегка подсоленной воде. Обжарьте их вместе со спаржей в течение четырех минут. Затем добавьте нарезанные помидоры и тертый пармезан. |
 | На сковороде обжарьте нарезанный лук-шалот и чеснок в растительном масле. Добавьте сморчки и готовьте до полного испарения жидкости. |
 | Влейте немного коньяка и наблюдайте за эффектом факир-шоу. Пожалуйста, будьте осторожны с открытым огнем. |
 | Теперь огонь почти погас. |
 | Продолжайте готовить, выпаривая почти всю оставшуюся жидкость. |
 | Добавьте спаржу, расплавьте сыр и добавьте лук. Обжаривайте в течение двух минут. Нарежьте лист нори пополам и скатайте в рулет, дайте ему настояться пять минут. |
 | Для подачей можно добавить немного капусты и редиса в качестве гарнира. |
 | Ингредиенты для коньячного перцового соуса включают: три зубчика чеснока, два крупных лука-шалот, четвертую чашку зеленого перца, три столовые ложки куриного бульона, полстакана отвара сморчков, треть стакана коньяка, полтора стакана сливок, три ложки муки и растительное масло. Обжариваем лук и чеснок, добавляем перец и жарим три минуты, затем вливаем бульон и отвар, немного муки. Взбивайте соус венчиком и приправляйте коньяком. |
 | Для картофельной запеканки: нарезаем одну большую картофелину тонкими кругляшами. |
 | Смазываем картофель растительным маслом, приправляем луком и немного посыпаем крахмалом по краям. |
 | Разогреваем духовку. Наливаем оливковое масло на противень и запекаем картошку восемь минут. Затем переворачиваем и продолжаем готовить еще восемь минут. |
 | Заполняем нори начинкой и украшаем запеченным картофелем. |
 | Ваше блюдо готово! Наслаждайтесь! |