Этот великолепный кекс, сделанный по классическому английскому рецепту, также известен как фунтовый. Дело в том, что для его приготовления требуется взять по фунту каждого из компонентов. Мы немного изменим пропорции, но у нас все равно получится невероятно вкусное лакомство.
 | Отделите белки от желтков. Взбейте белки с щепоткой соли до получения лёгкой пены. |
 | В желтках смешайте сахар, затем добавьте муку, растопленное масло, ром, разрыхлитель и кокосовую стружку. |
 | После этого аккуратно введите взбитые белки и тщательно перемешайте массу. |
 | Перелейте приготовленное тесто в форму и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 45 минут. После остывания - нарежьте и подайте с чашкой свежезаваренного ароматного чая. |