На мой взгляд, данный рецепт является одним из лучших. Печенье получается очень вкусным, нежным и с насыщенным шоколадным вкусом. Оно станет настоящим находкой для всех сладкоежек и любителей шоколада.
Мягкое шоколадное печенье
Ингредиенты
- Какао-порошок40Грамм
- Яйцо куриное1Штука
- Мука160Грамм
- Сахар80Грамм
- Разрыхлитель1Чайная ложка
- Масло сливочное80Грамм
 | Начнем с подготовки всех необходимых ингредиентов; сливочное масло должно быть холодным. |
 | Смешайте все составные части, кроме яйца, любым удобным методом: поместите в миску и порежьте ножом или вилкой, либо замесите руками или в кухонном комбайне. |
 | Я обычно готовлю печенье в комбайне, это быстро и удобно. Если у вас есть такой гаджет, просто поместите все ингредиенты в чашу, используйте пластиковый или металлический нож (я предпочитаю металлический), закройте крышку и в течение нескольких минут измельчайте, пока не получите мелкую крошку, как на изображении. |
 | Добавьте яйцо и снова включите комбайн на минуту. Если тесто остается рассыпчатым и не сходит в ком, добавьте 1 чайную ложку холодной воды. И снова включите. В тесто можно добавить пару ложек воды, смотрите по консистенции. Оно не должно быть липким; нам нужно только собрать его в упругий ком. |
 | Мое тесто стало готово после первой чайной ложки воды: оно собирается в ком и не прилипает к рукам. Выньте его из комбайна. |
 | Соберите тесто в ком, разделите его на 16 равных частей (я делю его ножом пополам несколько раз, пока не получу 16 одинаковых кусочков, так удобнее). Сформируйте из каждую часть шарики и выложите их на пергамент. Возьмите кусочек пергамента и стакан с плоским дном, на каждый шарик теста положите пергамент и слегка прижмите, чтобы сформировать печенье. |
 | Перед тем как начать выпечку, убедитесь, что ваша духовка разогрета до 180 градусов. Выпекайте печенье 12-15 минут, не дольше! Они должны немного увеличиться в размере и слегка побледнеть. Если готовить дольше, печенье станет жестким и сухим. Охладите их на решетке, так как горячий противень будет продолжать процесс выпечки. |
 | Храните готовое печенье в герметично закрытой коробке. |