Шведские фрикадельки известны многим гурманам. Считается, что эти аппетитные мясные шарики впервые появились в Швеции в 18 веке. Обычно их подают с кремовым соусом, и их формируют достаточно маленькими. Давайте начнем готовить!
Шведские фрикадельки
Ингредиенты
- Фарш мясной1Килограмм
- Пучок петрушки и укропа1Штука
- Лук2Штуки
- Чеснок2Зубчика
- Масло сливочное6Ст. ложек
- Мука2Ст. ложки
- Соус (брусничный)3Ст. ложки
- Сметана4Ст. ложки
- Яйцо1Штука
- Соль, перецПо вкусу
- Панировочные сухари1Стакан
- Бульон куриный0,5Стакана
 | Измельчите лук и чеснок, после чего обжарьте на полпорции масла. Нарежьте зелень. |
 | Объедините мясной фарш, обжаренные лук и чеснок, яйцо, зелень, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешайте массу. |
 | Сформируйте небольшие фрикадельки из подготовленного фарша. |
 | Обжарьте фрикадельки на оставшейся части масла до золотистой корочки. Затем добавьте муку в сковороду и влейте бульон. Постоянно помешивая, доведите до кипения. |
 | Добавьте сметану и брусничный соус, тщательно перемешайте. |
 | Выложите фрикадельки в соус, накройте крышкой и тушите на умеренном огне 15-20 минут. При подаче украсьте свежей зеленью. |