Суп с фрикадельками нравится как детям, так и взрослым. Это идеальное блюдо для сытного обеда, которое сохраняет свой вкус даже на следующий день. Суп получается ярким, ароматным и полезным благодаря добавлению овощей.
Суп с фрикадельками и помидорами
Ингредиенты
- Говяжий фарш150Грамм
- Свиной фарш150Грамм
- Картошка1Штука
- Морковь1Штука
- Луковица1Штука
- Болгарский перец1Штука(Небольшой)
- Помидор1Штука
- Чеснок2-3Зубчиков
- Вода кипяченая6Стаканов
- Соль-По вкусу
- Перец черный молотый и горошком-По вкусу
- Рис1/3Стакана
- Лавровый лист1-2Штук
- Масло растительное3-4Ст. ложек
 | 1. Подготовьте овощи: болгарский перец, картофель, морковь и помидоры. Чтобы снять кожуру с помидоров, опустите их в кипяток на некоторое время. |
 | 2. Порежьте картошку, морковь и болгарский перец на мелкие кубики, а помидоры - тонкими дольками. |
 | 3. Чеснок очистите и мелко нарежьте. |
 | 4. Лук пропустите через мясорубку или очень мелко порежьте. |
 | 5. В глубокой миске объедините говяжий и свиной фарш, лук, чеснок, добавьте соль, перец и яйцо. |
 | 6. Тщательно перемешайте все продукты до получения однородной массы. |
 | 7. Сформируйте из фарша фрикадельки. Размер может варьироваться в зависимости от ваших предпочтений, но маленькие получатся быстрее. |
 | 8. Сформируйте фрикадельки из всего фарша, но оставьте 4-5 штук для обжаривания - это добавит супу дополнительный вкус. |
 | 9. В разогретом растительном масле слегка обжарьте несколько фрикаделек. |
 | 10. Если фрикадельки большие, можно их разбить деревянной лопаточкой и обжарить просто фарш. |
 | 11. Добавьте помидоры и обжаривайте, помешивая, следите за тем, чтобы овощи и мясо не прилипали к сковороде. |
 | 12. Помидоры должны достичь консистенции, как на изображении. |
 | 13. Введите в сковороду картошку, болгарский перец и морковь. Перемешайте и обжаривайте в течение 3-4 минут. |
 | 14. Добавьте чеснок и перемешайте. |
 | 15. Переложите обжаренные овощи в кастрюлю. Если хотите, их можно обжаривать сразу в кастрюле. Затем влейте кипяченую (горячую или холодную) воду. |
 | 16. По желанию приправьте суп солью и перцем, снова все перемешайте. |
 | 17. В кипящий бульон аккуратно забрасывайте фрикадельки. |
 | 18. Установите огонь на средний до медленного и варите суп в течение 30 минут. |
 | 19. Спустя полчаса добавьте предварительно промытый рис. |
 | 20. Также добавьте в суп лавровый лист. |
 | 21. Варите суп с фрикадельками до полной готовности риса. Подавайте сразу же. Приятного аппетита! |