Этот насыщенный овощной суп обладает великолепным вкусом. Его приготовление не займет много времени, а на вашем столе он будет выглядеть изысканно. Кроме того, он богат витаминами. Обязательно попробуйте!
Суп с брюссельской капустой
Ингредиенты
- Брюссельская капуста150Грамм
- Фасоль100Грамм
- Картофель1Штука
- Лук-порей1Штука
- Морковь1Штука
- Фенхель0,5Штуки
- Болгарский перец0,5Штуки
- Пучок зелени1Штука
- Масло оливковое2Ст. ложки
- СольПо вкусу
 | Фасоль лучше замочить с вечера перед приготовлением. После этого промойте её и начните варить. До того, как добавлять остальные ингредиенты, фасоль должна готовиться около 40 минут. В это время нарежьте лук, натрите морковь и обжарьте их в оливковом масле. |
 | Теперь добавьте шинкованный болгарский перец и фенхель, быстро обжаривайте их. |
 | Очистите картофель и нарежьте его кубиками, а брюссельскую капусту освободите от верхних листьев и разделите на четырёх частей. |
 | Приготовьте зелень, мелко её нарезав. |
 | В кастрюлю с фасолью добавьте необходимое количество воды, посолите и доведите до кипения. Затем добавьте картошку и капусту, через 10 минут введите зелень, а еще через 5 минут – обжаренные овощи. Уберите суп с огня, дайте настояться 10-15 минут и подавайте на стол. |