Нежное, легкое и воздушное абрикосовое суфле в хрустящих корзиночках. Этот замечательный десерт идеально подходит для чаепития или на праздничный стол. Он непременно порадует вас и ваших гостей.
Абрикосовое суфле
Ингредиенты
- Мука165Грамм
- Масло сливочное100Грамм
- Яйца4Штуки
- Желатин1Чайная ложка
- Миндальная мука65Грамм
- Сахарная пудра165Грамм
- Вода50Миллилитров
- Джем абрикосовый200Грамм
- Консервированные абрикосы200Грамм
 | Размягчите сливочное масло, затем вмешайте 65 граммов сахарной пудры и один яичный желток. |
 | Добавьте муку и миндальную муку, тщательно перемешайте, чтобы получить однородное тесто. Заверните его в пленку и поместите в холодильник на 2 часа. |
 | Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружочки, поместите их в формочки и выпекайте корзинки в духовке в течение 10 минут при температуре 200 градусов. |
 | Нагрейте абрикосовый джем и протрите его через сито. |
 | Отделите белки трех яиц от желтков, добавьте оставшийся белок от теста и взбейте в крепкую пену. Постепенно добавляйте 100 граммов сахарной пудры и теплый джем, продолжая взбивать. Желатин замочите в холодной воде и затем растопите на медленном огне до полного растворения. Введите его в суфле и взбейте еще раз. Переложите массу в кондитерский мешок. |
 | В каждую корзинку поместите консервированные абрикосы и сверху выдавите суфле. Уберите корзинки с десертом в холодильник на полчаса, затем подавайте к столу. |