Ригатони со сладкой колбасой

Отличный рецепт для приготовления Ригатони с сладкой колбасой в ароматном томатном соусе.

Ингредиенты

Сладкие колбаски4Штуки
Лук-порей1Штука
Шалфей1Ст. ложка
Чеснок2Зубчика
Луковица1/2Штуки
Консервированные помидоры780Грамм
Ригатони450Грамм
Тмин1/2Чайных ложки
Кайенский перец1/4Чайных ложки
Сливочное масло1Ст. ложка
Оливковое масло3Ст. ложки
Сахар2Чайных ложки
Соль и перец1По вкусу

	На плите доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Измельчите лук и чеснок. Лук-порей нарежьте отдельно от других овощей, как и шалфей.
	Снимите оболочку с колбасных изделий.
	В разогретом масле обжарьте колбасу, разбивая мясо на кусочки, схожие по текстуре с фаршем. Готовьте до достижения золотистой корочки.
	Извлеките мясо из сковороды. Влейте еще 2 столовые ложки оливы и добавьте шалфей. Обжаривайте 1 минуту. Затем введите кайенский перец и лук-порей. Продолжайте готовить еще 2-3 минуты. Верните обжаренное мясо в сковороду и выключите огонь.
	Для соуса: В кастрюлю влейте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте тмин, чеснок и лук. Тушите в течение 3-4 минут. Затем добавьте консервированные помидоры. Уменьшите огонь и готовьте еще 20 минут. В конце посолите и добавьте сахар. Перемешайте и готовьте еще около 2 минут. В тщательно перемешанные томаты влейте молоко и добавьте сливочное масло, затем перемешайте. Соедините ригатони, отваренные в подсоленной воде, с колбасой, выложите на тарелку и залейте готовым соусом.