Восхитительные тыквенные кексы с нежным вкусом и ароматом у меня на десерт сегодня. Мягкое тесто, глазурь из сока апельсина, легкие оттенки корицы — никто не сможет догадаться, что в них есть тыква!
Тыквенные кексы
Ингредиенты
- Тыква100Грамм
- Мука125Грамм
- Сливочное масло30Грамм(для апельсиновой помадки)
- Яйца2Штуки(крупного размера)
- Корица1Чайная ложка
- Сахар100Грамм
- Сахар30Грамм(для апельсиновой помадки)
- Растительное масло100Миллилитров
- Разрыхлитель1Чайная ложка
- Апельсиновый сок100Грамм(для апельсиновой помадки)
- Апельсиновая цедра1Ст. ложка
- Картофельный или кукурузный крахмал1Чайная ложка(для апельсиновой помадки)
- Орешки, посыпка или миндальные лепесткиПо вкусу(для украшения, по желанию)
 | Подготовьте все необходимые продукты, начнем готовить! |
 | Натрите тыкву на мелкой терке и отожмите лишний сок. |
 | Снимите цедру с апельсина, нужно 1 столовая ложка. |
 | В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель и корицу. |
 | В миске для миксера соедините сахар с яйцами и взбивайте до получения пышной массы. |
 | При взбивании введите растительное масло. |
 | Вмешайте натертую тыкву в тесто. |
 | Добавьте муку и апельсиновую цедру, продолжайте тщательно перемешивать тесто. |
 | Тесто готово, оно однородное и благоухающее с кусочками тыквы. |
 | Разогрейте духовку до 180 градусов. В форму для выпечки поставьте бумажные вкладыши. У меня форма на 6 средних кексов, остальное тесто распределила в большие формы, в итоге получилось 6 средних и 4 больших кекса. Поставьте в духовку на 30 минут. |
 | Когда кексы готовы, выньте их из форм и охладите на решетке. |
 | Теперь приготовим глазурь: выжмите сок из апельсина, отмерьте 100 мл, добавьте сахар и крахмал. Поставьте кастрюлю на огонь и добавьте кусочек сливочного масла. По мере нагревания сока масло растает, а крахмал поможет загустить глазурь. |
 | Не доводите до кипения, достаточно просто загустить глазурь. |
 | Покройте глазурью кексы из тыквы. Дайте им остыть и наслаждайтесь! |
 | Для красоты можно украсить кексы чем угодно, например, лепестками миндаля. Но и без украшений они великолепно вкусны и ароматны. |
 | Подавайте кексы к столу на праздник. |
 | Приятного аппетита! |