Аблескивер — популярное блюдо датской кухни, которое обязательно понравится всем домочадцам. Это маленькие блинчики, приготовленные на особой сковороде.
Аблескивер
Ингредиенты
- Мука1Стакан
- Сахар2Чайных ложки
- Разрыхлитель1/2Чайных ложки
- Соль1/4Чайных ложки
- Яйца2Штуки(большие)
- Пахта1Стакан
- Масло2Чайных ложки(растопленное)
- Ванильный экстракт1Чайная ложка(можно заменить ванилином)
- Масло-По вкусу(для смазывания сковороды)
- Джем-По вкусу(для начинки; можно шоколадные дропсы)
- Сахарная пудра-По вкусу(для посыпки)
| В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. | |
| Яйца разделите на белки и желтки, белки оставьте в стороне. | |
| К желткам добавьте пахту и ванильный экстракт (или порошок ванили). Тщательно перемешайте, избегая комков. | |
| В отдельной миске взбейте белки до образования устойчивой пены. | |
| Обережно добавьте взбитые белки в тесто и перемешайте аккуратно, чтобы не потерять воздух. | |
| Смажьте каждую ячейку сковороды растительным маслом и разогрейте на среднем огне. | |
| Заполните каждую ячейку тестом на половину. | |
| Добавьте начинку (например, джем или кусочки шоколада) и дополняйте тестом, оставив немного пространства сверху (примерно 1/8 от общего объема). | |
| Готовьте 3-4 минуты, пока края не подрумянятся, затем аккуратно переверните блинчики и обжаривайте еще 2-3 минуты до золотистой корочки. | |
| Продолжайте готовить в том же духе, пока не использовано всё тесто. | |
| Готовые блинчики подавайте с сиропом (по желанию) и сахарной пудрой. Приятного аппетита! |