Потрясающее яство индийской кулинарии. Название блюда демонстрирует его главные составляющие – палак, что переводится как шпинат, а панир – это аппетитный индийский сыр.
Палак Панир
Ингредиенты
- Шпинат600Грамм
- Сыр панир300Грамм
- Зеленый чили2Штуки
- Сливочное масло2Ст. ложки
- Растительное масло6Ст. ложек
- Порезанный чеснок1Ст. ложка
- Порезанный имбирь1Ст. ложка
- Сок лайма1Ст. ложка
- Сливки1Ст. ложка
- Тмин1Чайная ложка
- СольПо вкусу
 | Тщательно промойте и нарежьте шпинат. |
 | Положите его в кипящую воду и варите 3 минуты, затем откиньте на дуршлаг и охладите. |
 | Нарежьте зеленый перец чили и вместе со шпинатом измельчите в блендере до однородной массы. |
 | Нарежьте панир кубиками и обжарьте на растительном масле до румяной корочки. После этого выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира. |
 | Растопите сливочное масло в сковороде, добавьте семена тмина, а затем нарезанные чеснок и имбирь. Обжаривайте три минуты, добавив пюре из шпината и немного воды. Доведите до кипения. |
 | В кипящую массу добавьте панир и влейте сок лайма. Перемешайте и через 4 минуты добавьте сливки. Готовый палак панир посыпьте свежим кориандром и подавайте с рассыпчатым отварным рисом и хлебом. |