Существует множество способов приготовления куриного мяса. На мой взгляд, одним из самых удачных является запеченные хрустящие куриные бедра с соусом пири-пири. Рекомендую попробовать.
Куриные бедра
Ингредиенты
- Куриные бедрышки8Штук
- Болгарский перец2Штуки
- Острый перец1Штука
- Лимон0,5Штуки
- Веточка розмарина3Штуки
- Веточка тимьяна3Штуки
- Вустерширский соус2Чайных ложки
- Сладкая паприка1Чайная ложка
- Вода150Миллилитров
- Оливковое масло4Ст. ложки
- Винный уксус2Ст. ложки
- Листья базиликаПо вкусу
 | Очистите бедрышки от ненужных частей и сделайте на мясе надрезы, чтобы они быстрее и равномернее приготовились. |
 | Разогрейте гриль-сковороду и обжарьте куриные бедра без масла на выделившемся жиру. Готовьте на среднем огне 7 минут с кожей, затем переверните и жарьте ещё 5 минут. |
 | В блендере смешайте острый перец, нарезанные зубчики чеснока, базилик, вустерширский соус, сок половины лимона, оливковое масло, уксус и сладкую паприку. Взбейте до получения однородной массы и добавьте немного воды. |
 | Выливайте соус в форму для запекания, укладывайте бедрышки кожей вверх, добавьте веточки тимьяна и розмарина. Разогрейте духовку до 200 градусов и запекайте на протяжении 10 минут. Параллельно нарежьте болгарский перец крупно, обжарьте на сковороде и разместите сверху на готовом блюде. |