Представляем вашему вниманию удивительный рецепт для приготовления вяленой курицы в домашних условиях. Вы будете приятно удивлены, узнав, как легко можно создать такой потрясающий вяленый деликатес у себя на кухне.
Вяленая курица
Ингредиенты
- Грудки куриные2Штуки
- Соль2Ст. ложки
- Специи2Ст. ложки(розмарин, тимьян, паприка... все что угодно)
- Коньяк200Миллилитров
 | Смешиваем поваренную соль с набором пряностей и осторожно растираем в ступке. |
 | Натираем куриные грудки смесью соли и специй, помещаем их в емкость и заливаем коньяком. Отправляем в холодильник на 24 часа. |
 | Чтобы все прошло успешно, каждые 3-4 часа аккуратно переворачиваем курицу в коньяке. |
 | После нужного времени вынимаем курицу из коньяка, слегка промываем под водой и укладываем на бумажные полотенца для просушки. |
 | Я предпочитаю вялить на гриль-решетке. Каждую куриную грудку разрезаем пополам, generously обваливаем в специях и помещаем на решетку. Вяление должно длиться минимум 3 дня, при этом не забываем периодически переворачивать кусочки. |
 | Идеальное время для вяления составляет 80-90 часов, что эквивалентно примерно трем с половиной дням. Если вы планируете подать вяленую курицу на ужин в пятницу, начинать процесс следует в утренние часы вторника. Удачи вам! |