Человек, который впервые применил силикон в кулинарии, заслуживает уважения. Этот материал значительно упростил процесс готовки для домохозяек и профессиональных поваров. Я обожаю выпекать кексики и хочу поделиться рецептом, как создать невероятно вкусные кексы в силиконовых формах.
 | В глубокую миску влейте кефир с жирностью 2,5%. В случае его отсутствия можно использовать сметану или простоквашу. Затем вбейте два яйца и добавьте разрыхлитель теста. |
 | Добавьте сахар, небольшую щепотку соли и немного ванилина. Я использую ароматизатор на основе растительного масла. |
 | Теперь просейте муку и замесите тесто. Не пугайтесь, если тесто получится немного жидким — это нормально. |
 | В результате у вас должно получиться однородное и гладкое тесто. |
 | Теперь заполняем силиконовые формы тестом. Наливайте до краев не полностью, оставляя примерно сантиметр свободным сверху. В середину каждого кекса выложите чайную ложку густого варенья, чтобы оно не растекалось по тесту. |
 | С помощью еще одной столовой ложки теста закройте варенье так, чтобы оно не было видно. Разогрейте духовку до 160 градусов и выпекайте кексы в течение 15 минут. Аккуратно извлеките их из форм и дайте немного остыть. Перед подачей посыпьте кексы сахарной пудрой. |