Бабушкин яблочный пирог

Что может сравняться с ароматом свежей выпечки, приготовленной дома? Если вы разделяете это мнение, то вам стоит обратить внимание на уникальный рецепт бабушкиного яблочного пирога.

Ингредиенты

Яблоки1Килограмм
Мука350Грамм
Сливочное масло280Грамм
Корица1Щепотка
Соль1Чайная ложка
Сахар5Ст. ложек(+ 2 ст. ложки с тесто)
Белок1Штука(для смазывания верха)
Вода3Ст. ложки
Кукурузный крахмал2-4Чайных ложек
Яблочный сок2Литра

	1. В первую очередь объясню, как замесить тесто. Вам понадобятся эти простые ингредиенты.
	2. Смешайте муку с щепоткой соли и сахаром. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками, и потрите все до получения однородной крошки. Постепенно вливайте ледяную воду, замешивая тесто.
	3. Разделите тесто на две равные части, заверните их в пленку и уберите в холодильник на некоторое время.
	4. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Нарежьте их на средние дольки и выложите в глубокую миску. Доведите до кипения яблочный сок и залейте им яблоки. Вы также можете использовать сидр в этом рецепте.
	5. Накройте миску пленкой и оставьте на 10 минут.
	6. Переложите яблоки на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней влаги. Затем добавьте сахар и корицу, посыпьте кукурузным крахмалом и хорошо перемешайте.
	7. Раскатайте тесто тонким слоем на столе. Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов.
	8. Положите тесто в форму для выпечки, сверху равномерно распределите яблоки.
	9. Раскатайте второй пласт теста и накройте им яблоки.
	10. Плотно защипните края, убрав остатки теста. Вот такой аппетитный бабушкин яблочный пирог получается дома.
	11. Сделайте аккуратные надрезы ножом, чтобы пар мог выходить. Смажьте верх пирога взбитым белком и посыпьте сахаром. Можно ставить пирог в духовку.
	12. Вот и весь секрет приготовления бабушкиного яблочного пирога. Выпекайте до золотистой корочки, а затем дайте остыть перед подачей на стол. Вкуснотища! Приятного аппетита.