Представляем вам легкий способ приготовить ароматный и хрустящий французский багет прямо у себя на кухне. Порадуйте своих близких великолепным домашним хлебом.
Французский багет
Ингредиенты
- Мука6Стаканов
- Соль1Ст. ложка
- Дрожжи сухие2Чайных ложки
- Тёплая вода2Стакана
 | 1. В глубокой миске соедините 1/2 стакана теплой воды и 1/4 стакана муки. Затем добавьте сухие дрожжи и подождите, пока не появится пена. |
 | 2. В отдельной миске соедините оставшуюся муку с солью. |
 | 3. Аккуратно объедините обе смеси, используя венчик. |
 | 4. Постепенно добавляйте оставшуюся воду, продолжая мешать. При желании можно использовать миксер. |
 | 5. Подождите несколько минут, после чего снова перемешайте. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки. |
 | 6. Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте руками в течение 10-15 минут. |
 | 7. Поместите тесто в большую миску и накройте пленкой. |
 | 8. Закройте полотенцем, поставьте в теплое место и оставьте на 2 часа. За это время тесто должно увеличиться. Через 2 часа снова вымесите тесто, верните его под пленку и полотенце. Важно, чтобы тесто поднималось трижды, каждый раз удваиваясь в объеме, причём второй и третий подъем будут проходить быстрее. |
 | 9. Разделите тесто на две-три части. Каждую часть раскатайте в форму блина, а затем свёрните рулетом. |
 | 10. Противень смажьте растительным маслом, присыпьте мукой и выложите на него багеты. |
 | 11. Накройте багеты полотенцем и дайте им постоять еще 45 минут. |
 | 12. Разогрейте духовой шкаф до 230 градусов. Сделайте надрезы на поверхности багетов. |
 | 13. Поставьте противень с багетами в духовку. В нижней части разместите миску с водой, чтобы обеспечить необходимую влажность. После 10 минут уберите миску. |
 | 14. После 10 минут снизьте температуру в духовке до 180 градусов и выпекайте багеты в течение 20 минут. |